Notre histoire et celle de Yubi
On a traversé la planète pour un ingrédient. Et on a tout changé.
Tout a commencé par une vidéo.
Hello, moi c'est Enzo le cofondateur de Yubi.
Tout commence à San Francisco. En scrollant sur les réseaux je tombe sur une vidéo d'une boulangerie qui présentait un pain violet. J’étais curieux, je suis allé goûter.
Et là… j’ai pris une claque.
Ce goût naturel, cette douceur, cette couleur incroyable, c’était différent de tout ce que je connaissais.
C’était de l’ube.
Je suis rentré chez moi, j’ai commencé à creuser. Mais ce que je trouvais en ligne n’avait rien à voir avec ce que j’avais goûté.
Beaucoup de produits venaient de Chine, trafiqués, sans saveur, sans histoire.
Alors avec Nico, mon associé depuis plusieurs années, on a pris une décision radicale ➡️
On est partis ensemble aux Philippines.
Pour comprendre. Pour ressentir. Pour respecter ce produit à sa source.
Sur place, on a découvert un ingrédient sacré, profondément ancré dans la culture locale.
Mais aussi une réalité : il est très difficile de trouver une poudre d’ube qui respecte vraiment le goût, la couleur, et les bienfaits naturels.
On a rencontré des producteurs, visité des fermes, testé des dizaines d’échantillons…
On voulait quelque chose de pur, intense, sans rien d’ajouté. Et ça n’existait pas.
Alors on a continué à chercher. Encore et encore.
Jusqu’à trouver la bonne variété (le Kinampay), le bon process, et surtout les bonnes personnes.
De l’idée à Yubi
Avec Nico, on bosse ensemble depuis plusieurs mois.
Quand je lui ai fait goûter l’ube pour la première fois, il a compris direct.
On tenait quelque chose de rare. Et on savait qu’il fallait en faire quelque chose de grand.
C’est comme ça qu’on a créé Yubi.
Mais on ne voulait pas juste vendre une poudre violette.
On voulait créer un univers.
Un monde autour de l’ube.
Un produit sain, mais aussi du partage, des expériences, des événements, des idées.
Quelque chose qui fait du bien, au corps et à l’esprit.
💜 Pourquoi Yubi ?
Yubi, c’est une version douce et joyeuse de l’ube.
C’est un nom simple, qui donne le sourire.
On l’a même incarné avec un petit personnage violet : notre Yubi, notre mascotte, un peu décalée, bienveillante, comme nous.
Déjà adopté par les pros
Aujourd’hui, une cinquantaine de cafés et restaurants travaillent déjà avec notre poudre.
Et tous nous disent la même chose :
“C’est la meilleure qu’on ait testée.”
On est fiers de ça. Parce qu’on n’a jamais fait de compromis.
Déjà adopté par les pros
Aujourd’hui, une cinquantaine de cafés et restaurants travaillent déjà avec notre poudre.
Et tous nous disent la même chose :
“C’est la meilleure qu’on ait testée.”
On est fiers de ça. Parce qu’on n’a jamais fait de compromis.
🌍 Ce n’est que le début
Avec Yubi, on veut faire découvrir l’ube en France, en Europe, et au-delà.
Mais on veut le faire bien. Sans trahir l’ingrédient. Sans trahir sa culture.
Yubi, c’est un projet qu’on veut vivant.
On veut créer des produits, des rencontres, des formats, des cercles.
Pas juste vendre un aliment, mais partager une vision.
Si tu cherches un goût nouveau, un plaisir sain, un peu de réconfort…
Tu es au bon endroit.
Tout savoir sur l'ube
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Les recettes Yubi
Ube Brownie : Recette fondante au goût unique du violet
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