L'ube (prononcé "ou-bé") est un tubercule violet originaire des Philippines, où il est cultivé et consommé depuis des siècles dans la cuisine locale. C'est la racine derrière tous les lattes violets que tu vois fleurir sur Instagram et TikTok en ce moment — mais contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, ce n'est pas un colorant, c'est un vrai ingrédient.

Son goût est naturellement doux et gourmand : des notes de vanille et de noisette, sans aucune amertume. Rien à voir avec le matcha ou le cacao. C'est ce qui en fait une boisson aussi accessible : même les personnes qui n'aiment pas les saveurs végétales ou amères l'adoptent dès la première gorgée.

Chez Yubi, on utilise exclusivement la variété Kinampay — la plus rare et la plus concentrée en nutriments, cultivée dans une région spécifique des Philippines. C'est le choix de qualité qu'on a fait depuis le départ, et il ne changera pas.

Il n'existe pas "un" ube, il en existe plusieurs variétés — comme il existe des dizaines de variétés de café ou de cacao. Toutes ne se valent pas.

Le Kinampay est la variété la plus prisée aux Philippines : sa chair est plus dense, plus violette, et sa concentration en anthocyanes (les antioxydants responsables de la couleur) est nettement supérieure aux variétés communes. C'est aussi la variété au goût le plus développé — plus vanillé, plus complexe, plus gourmand.

La plupart des poudres d'ube qu'on trouve sur le marché européen sont faites à partir de variétés communes ou de mélanges non spécifiés, souvent dilués avec de la maltodextrine ou des arômes artificiels pour compenser le manque de goût naturel. Le Kinampay n'a pas besoin de ça. Sa richesse naturelle parle d'elle-même.

Le matcha est une poudre de thé vert japonais. L'ube est un tubercule violet philippin. Les deux sont des "superfood powders", mais ils n'ont presque rien en commun à part la couleur intense.

Le matcha a un goût herbacé, légèrement amer, et contient de la caféine (environ 30-70mg par tasse selon la qualité). Il faut souvent y ajouter du sucre ou du sirop pour adoucir l'amertume.

L'ube Yubi est naturellement doux, sans aucune amertume, et totalement sans caféine. Tu n'as rien à corriger dans ta tasse — le goût est équilibré tel quel. C'est aussi pour ça qu'il peut se consommer le soir, sans perturber le sommeil.

Les deux peuvent tout à fait coexister dans une routine : le matcha le matin pour l'énergie, l'ube l'après-midi ou le soir pour le plaisir sans stimulant.

Les anthocyanes sont des pigments naturels de la famille des flavonoïdes — ce sont eux qui donnent leur couleur violette, bleue ou rouge à certains fruits et légumes : myrtilles, betteraves, chou rouge... et l'ube.

Mais leur rôle ne s'arrête pas à la couleur. Les anthocyanes sont des antioxydants puissants : ils aident à neutraliser les radicaux libres dans l'organisme, ces molécules instables associées au vieillissement cellulaire, à l'inflammation et à certaines maladies chroniques.

L'ube Kinampay est particulièrement riche en anthocyanes — c'est l'une des raisons pour lesquelles il est considéré comme un superaliment. Et contrairement à un complément alimentaire en gélule, tu les consommes dans une boisson gourmande que tu prends plaisir à préparer chaque jour. C'est ça, l'idée derrière Yubi.

Les deux sont à base d'ube Kinampay des Philippines, avec le même profil gustatif doux et vanillé.

La Poudre Ritual, c'est notre formule originale : pure, simple, pensée pour être consommée tous les jours. Elle s'intègre naturellement dans n'importe quelle routine, à n'importe quel moment de la journée.

La Poudre Collagène est une version enrichie, formulée pour les personnes qui souhaitent aller plus loin sur l'angle beauté et récupération. Elle combine la richesse en antioxydants de l'ube avec des actifs complémentaires pensés pour soutenir la peau, les articulations et la récupération post-effort.

Si tu démarres, commence par la Ritual. Si tu as un objectif peau ou sport précis, la Collagène est faite pour toi.

On croit au principe de la liste courte : si tu ne peux pas lire un ingrédient à voix haute et comprendre ce que c'est, il ne devrait pas être dans ta boisson.

La Poudre Ritual contient : Ube Kinampay (Philippines), sucre de coco, patate douce violette, arôme naturel. C'est tout. Pas de maltodextrine, pas de colorant artificiel, pas de sucre raffiné, pas d'additif de texture. Le goût vanillé que tu ressens vient de l'ube lui-même et de l'arôme naturel — pas d'un arôme vanille synthétique.

La liste d'ingrédients est intentionnellement courte parce qu'on n'a pas cherché à compenser une matière première de qualité inférieure. Le Kinampay est déjà suffisamment goûtu et coloré pour ne pas avoir besoin d'aide.

Non, au sens industriel du terme. La Poudre Ritual contient du sucre de coco, qui est un sucre naturel à index glycémique plus bas que le sucre blanc ou la cassonade. Il n'est pas là pour "sucrer" de façon artificielle, mais pour équilibrer le profil gustatif de l'ube et améliorer la solubilité.

Il n'y a aucun sucre raffiné, aucun sirop de glucose, aucune édulcoration artificielle. Si tu surveilles ta consommation de sucre, une dose de 5g contient une quantité très limitée de sucre de coco — bien inférieure à un café avec du lait sucré ou un latte industriel.

Oui, à 100%. L'ube est un tubercule — il n'a naturellement aucune teneur en caféine, contrairement au thé, au café, au matcha ou au cacao.

C'est ce qui en fait une alternative idéale pour plusieurs profils : les personnes qui souhaitent réduire leur consommation de café sans sacrifier le rituel de la boisson chaude, celles qui sont sensibles à la caféine (anxiété, palpitations, troubles du sommeil), et celles qui veulent une boisson chaude gourmande en soirée sans impacter leur nuit.

Yubi peut aussi très bien se consommer en parallèle du café — le matin un café, l'après-midi un ube latte. C'est complémentaire, pas concurrent.

L'ube Kinampay est particulièrement riche en anthocyanes — c'est l'une des raisons pour lesquelles il est considéré comme un superaliment. Et contrairement à un complément alimentaire en gélule, tu les consommes dans une boisson gourmande que tu prends plaisir à préparer chaque jour. C'est ça, l'idée derrière Yubi.

La poudre Yubi est naturellement vegan et sans gluten. Elle ne contient aucun produit d'origine animale, aucune protéine de lait, aucun dérivé du blé ou de céréales glutineuses.

Pour le lactose : la poudre en elle-même est sans lactose. Si tu la prépares avec du lait de vache, le lactose provient du lait, pas de la poudre. Prépare-la avec du lait végétal (avoine, amande, soja, coco, etc.) et ta boisson sera entièrement sans lactose.

Elle est également sans gluten certifié — adaptée aux personnes intolérantes ou cœliaques.

Avec une dose standard de 5g par tasse (soit environ une cuillère doseuse Yubi), un sachet de 100g te donne 20 tasses. À 27,90€ le sachet, ça revient à moins de 1,40€ par tasse — bien en dessous d'un latte en café ou d'une boisson bien-être en bouteille.

Si tu en consommes une par jour, un sachet te dure environ 3 semaines. Deux par mois suffit pour une consommation quotidienne régulière.

La poudre Yubi se conserve 24 mois à partir de la date de fabrication indiquée sur le sachet. Une fois ouvert, on recommande de la consommer dans les 3 mois et de la conserver dans un endroit sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière directe — un placard de cuisine ou un tiroir suffit.

Pas besoin de la mettre au réfrigérateur. Évite simplement l'humidité qui pourrait faire agglomérer la poudre (ce qui ne change rien au goût, mais à la texture à la préparation).