Poudre d'Ube Pure
"L’alternative naturelle au café et au matcha qui prend soin de votre ventre 🤰 , de votre peau 💁 et de votre énergie ⚡️."
Une racine pourpre venue d’Asie, star des créations gourmandes
Qu’est-ce que l’ube ?
L’ube, ou Dioscorea alata, est un légume racine originaire du sud-est asiatique, et plus précisément des Philippines, où il occupe une place centrale dans la cuisine philippine. Ce tubercule à la chair violette intense séduit par son aspect visuel unique et sa douceur naturelle.
Souvent confondu avec le taro (Colocasia esculenta) ou la patate douce violette, l’ube se distingue pourtant par sa saveur plus douce et sa texture plus crémeuse. Tandis que le taro a un goût plus terreux, l’ube évoque des notes de vanille et de pistache, offrant une expérience sensorielle tout à fait unique.
Pourquoi cette poudre violette séduit le monde entier ?
Le succès mondial de l’ube ne tient pas seulement à sa couleur violette spectaculaire, mais aussi à son goût sucré et délicat qui inspire les chefs et pâtissiers du monde entier.
Grâce à sa richesse en anthocyanines, l’ube se transforme en un colorant alimentaire naturel et sain, parfait pour créer des desserts et boissons visuellement époustouflants.
Dans les grandes villes comme Tokyo, New York ou Paris, on retrouve l’ube sous toutes ses formes : ube latte, glaces, gâteaux moelleux. Son aspect exotique et ses bienfaits nutritionnels (fibres, vitamines, minéraux) en font un ingrédient tendance, nouvelle star des réseaux sociaux et cafés.
Découvrez nos indispensables
UBE
Un superaliment violet aux multiples bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants
L’ube est bien plus qu’un simple ingrédient à la couleur violette captivante : c’est un véritable superaliment. Riche en fibres, il aide à favoriser une bonne digestion et à réguler la sensation de satiété. Sa haute teneur en vitamines (comme la vitamine C) et en minéraux essentiels (notamment le potassium) en fait un allié pour le maintien d’une bonne santé globale.
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L'alternative parfaite au matcha latte. Au-delà de sa douceur, l'ube est d'ailleurs un allié santé insoupçonné.
L’ube latte, cet alternatif sain et gourmand au matcha
L'alternative parfaite au matcha latte, riche en antioxydants, aide à réduire les inflammations et booster les fonctions cognitives, comme la mémoire.
Sa texture féculente absorbe facilement différents arômes, la richesse de la crème, par exemple, ou le côté boisé de la noix de coco, tout en offrant subtilement son goût de noisette unique.
Ses notes douces, oscillant entre la pistache et la vanille
Forte teneur en fibres, l'ube favorise une bonne digestion et un transit intestinal optimal. Ses antioxydants en font un excellent atout pour lutter contre le vieillissement cellulaire.
Let customers speak for us
J'ai remplacé mon matcha par le ube et l'avantage c'est que même mes enfants peuvent en boire car c'est pas du tout amer et c'est bien plus doux. Ça rentre parfaitement dans mon régime, merci Yubi
J’ai découvert le ube grâce à Café Isaka à Paris… j’ai été déçu. Que le goût de coco J’ai découvert Yubi, et là révélation !!! Meilleur ube du marché
Le meilleur ube, il a ce vrai gout de ube et c'est pas amer. J’ai testé d’autres marques par curiosité mais il n’y a pas de débat, j’en reviens toujours à mon premier amour que j’avais testé pour la première fois dans un café à Nice: Yubi.💜
Encore meilleur que le premier son goût est la en plus d'avoir tester avec du lait d'avoine et boissons 100/10
Bien plus belle couleur que le ube des cafés, bien vif comme doit être un vrai ube
Excellent produit et je recommande vivement même le goût est juste magnifique
Mon rituel du matin depuis 3 semaines. Au départ j’ai voulu boire du ube pour ses vertus santé mais le goût est adictif. Belle découverte avec la marque Yubi c’est une valeur sûre et aujourd’hui je l’apprécie tous les matins ! Merci pour cette qualité, le système d’abonnement est un plus et l’équipe au top !!
Attendue avec impatience et très curieuse d’essayer, ma première commande de ube m’a conquise! 🙃 J’ai pu remplacer mon traditionnel café par le ube pour être tout aussi, voire même plus productive encore au travail! Un grand merci pour cette belle découverte 💜
Tout ce que vous devez savoir sur l'ube
Quel goût a l'ube ?
Quel goût a l'ube ?
L’ube, ou igname violet (Dioscorea alata), a un goût doux, légèrement sucré, qui évoque des notes de vanille, de pistache et parfois même de noisette. Cette racine originaire du sud-est asiatique est plus subtile et crémeuse que la patate douce violette ou le taro, avec une texture onctueuse qui séduit aussi bien en dessert qu’en version salée.
Cette poudre violette est très apprécié dans la cuisine asiatique, où elle est utilisée pour colorer et parfumer glaces, gâteaux et confitures. C’est un ingrédient unique, à la fois healthy, végan et gourmand, qui offre une expérience sensorielle originale.
Quels sont les bienfaits santé de l'ube ?
Quels sont les bienfaits santé de l'ube ?
L’ube est considéré comme un superaliment grâce à sa composition exceptionnelle. Riche en fibres, en vitamines (comme la vitamine C) et en minéraux (notamment le potassium), il contribue à soutenir la santé digestive, renforcer l’immunité et apporter de l’énergie.
Sa couleur violette intense est due à sa forte teneur en anthocyanines, de puissants antioxydants qui aident à protéger les cellules et
peut aider à réduire la glycémie, selon certaines études.
Ce tubercule est également une bonne source de protéines végétales, en faisant un allié idéal pour une alimentation saine et variée.
Les types d’ube de Yubi Pure ?
Les types d’ube de Yubi Pure ?
Chez Yubi Pure, nous proposons plusieurs formes d’ube soigneusement sélectionnées et cultivées aux Philippines, dans le respect des traditions agricoles. Vous trouverez notamment :
- De la poudre d'ube issue d'une agriculture biologique, pratique et versatile, idéale pour colorer vos recettes ou réaliser un ube latte maison.
- Des kits complets pour préparer facilement vos boissons violettes, en version lait chaud ou glacée.
Tous nos produits sont sans colorants artificiels, riches en goût et disponibles en ligne à un prix accessible.
Quelles recettes populaires incluent l'ube ?
Quelles recettes populaires incluent l'ube ?
L’ube est un ingrédient phare dans de nombreuses recettes de la cuisine philippine et asiatique. On le retrouve dans des gâteaux moelleux, des pâtisseries comme les mochis, des glaces, et bien sûr dans la fameuse ube halaya (confiture onctueuse).
Il est également utilisé pour préparer des smoothies, des tartes, des crèmes dessert et même des plats salés revisités. Grâce à sa couleur violette, il apporte une touche visuelle unique tout en offrant une saveur douce et subtile qui se marie très bien avec la vanille, la noix de coco ou le lait condensé.
Comment préparer un ube latte à la maison ?
Comment préparer un ube latte à la maison ?
Pour préparer un ube latte, il suffit de mélanger une cuillère de poudre d’ube avec un peu d’eau chaude pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite du lait chaud ou froid (végétal ou animal), selon vos envies.
Vous pouvez sucrer légèrement avec du lait concentré sucré ou du sirop, et même ajouter une pointe de vanille pour un résultat encore plus gourmand.
Cette boisson crémeuse et réconfortante est une alternative originale et colorée au matcha, parfaite pour explorer de nouvelles saveurs et profiter des bienfaits de cette racine unique.